当前位置:邯郸市红印文化传播有限公司窍门水煮花生是大火煮还是小火煮 水煮花生用什么火候好
水煮花生是大火煮还是小火煮 水煮花生用什么火候好
2022-08-07

我们都知道,水煮花生是比较常见的一种食物,它含有丰富的营养成分,味道很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家煮花生吃。水煮花生是有一定技巧的,尤其是火候和时间的控制。那么水煮花生用大火还是小火好呢?下面让我们具体来看看吧!

水煮花生用大火还是小火

煮花生直接用冷水上锅就可以,没必要等水热再下花生,花生就应该用冷水慢慢加热,慢慢让花生米变熟和入味,水用大火煮沸腾之后,水的温度已经够了,就用中小火慢慢煮,这是因为,如果一直用大火煮,水很快就会煮干,二来,中小火慢煮,花生软糯又入味。

现在是花生大量上市的季节,吃煮花生的季节,尽管花生的做法有很多种,但水煮花生是最简单和最有营养的,煮花生不仅完好无损,还能最大程度的保留营养,水煮花生虽然简单,但想要花生口味,这需要小窍门。掌握好窍门,不仅好吃更美味更有营养。

水煮花生的做法

实材:生花生(注意花生的选用,用新鲜的花生更鲜美)1000克

辅料:八角 2个,香叶 2片 ,桂皮 2克,

做法:

1、将花生洗净,用手挫洗,多清洗几遍。

2、起锅,锅中放2000克的水,水烧开后,放入八角,香叶,桂皮,大约煮一分钟,如果喜欢吃辣的朋友这时候把辣椒也放入。

3、放入花生,大火煮开,煮开后,放入盐(可以根据自己的口味添加)

4、转中火煮两个小时后,再关火,在锅内让它静止两小时。(这样做的目的是为了让花生更加入味)

水煮花生有什么技巧

煮花生更入味的诀窍很简单,主要是以下几点

1、煮之前,把花生壳的一头捏开一些,让煮的时候汁水可以进到壳里面

2、煮完之后,在锅里泡个20分钟到1个小时,味道就会更充分的被花生吸收

3、调味品要种类尽量多些,盐、花椒、八角、桂皮、香叶这些尽量都要有,保证卤汁味道浓郁